Evolutie van de gepatenteerde premium technologie van Bousinage®
Over de zoektocht naar alternatieve vatrijping.
Jaren '90 van de vorige eeuw de zoektocht naar alternatieven
Schneiderwind perfectioneert en patenteert de thermische reacties door over te gaan van het klassieke bakken van eikenhout met grove ovens naar een wetenschappelijk onderbouwde moleculaire houtbehandeling.
2004 - 2006
Perfectionering en patent
De franse uitvinder Jacques Schnederwindt en veteraan in de Franse kuiperijbedrijven Alain Babel starten in 1997 hun gezamenlijke onderzoek naar alternatieve methoden voor het rijpen van alcoholische dranken. De beperkingen van het gebruik van eikenhouten vaten, de stijgende houtkosten en de logistieke uitdagingen stonden aan de basis van dit idee.
2006 - 2014
Testen, testen, testen...
Wat volgt is een langdurige testfase waarin duizenden laboratorium- en praktijktests worden uitgevoerd op Franse wijnen en cognacs om de smaakstabiliteit te bewijzen.
2015 - 2016
Start productie
Alain Babel en zijn Oekraïense vrouw Viktoria Alexovych richten het Luxemburgse bedrijf "Oak & Wine LLC" op. Tevens wordt officieel het Franse patent FR 2874851 aangekocht. Om ecologische reden wordt de productiefaciliteit in Oekraïne opgestart. Het gebied in Oekraïne is een van de meest ecologische zuivere van Europa wat essentieel is voor de zuiverheid van de tannines en houtproducten.
2017 -2020
Eerste leveringen en direct goud
De seriële producties starten in 2017 en de eerste batches "Bousinage Line" worden geleverd aan wijnmakers. Er worden door de wijnmakers die deze batches hebben gebruikt direct gouden medailles gewonnen op proeverijen. In 2020 werd één van de wijnen de eerste prijs opmerkelijk genoeg toegekend in de categorie "beste wijn gerijpt in een traditioneel eikenhouten vat".
2021
ISO:22000 - Certificering
De fabriek in Oekraïne behaalt het internationale ISO:22000-certificaat. Dit certificaat bewijst dat het bedrijf de volledige productieketen - van grondstof tot eindproduct - zo beheerst dat er geen enkel risico is op biologische, chemische of fysieke besmetting van eten en drinken.
In 2025 kwam helaas co-founder van het patent van Bousinage Alain Babel te overlijden. Om het proces en het patent te beschermen werd het bedrijf overgedragen aan Dmytro Artemchuk en Oleksander Vaskivskyi. Als lokale partners voor de productie en met 20 jaar ervaring in eikenhouten toepassingen is de toekomst van "Le proces de Bousinage" gewaarborgd en wordt er volop verder gebouwd.
Vanaf 2026 - Lokale Service voor een Wereldwijd Topproduct
Bousinage® vertegenwoordigt het absolute topsegment binnen de alternatieve rijpingsmethodes. Omdat Andy de Schipper en Werner Hoefeijzer al jarenlang een nauwe band onderhouden met de directie van Oak & Wine LLC, kreeg de Vlaams-Nederlandse startup EU-UA TradeBridge het exclusieve importeurschap voor de Benelux en Denemarken toegewezen. Onder de vlag van Oak Alternatives International® is dit premium houtassortiment nu exclusief beschikbaar voor deze markten. Hierdoor profiteert de regio van een directe, lokale service die naadloos aansluit bij de hoge kwaliteit van dit wereldwijde topproduct.
Om een toegankelijk, maar kwalitatief hoogstaand alternatief te bieden naast de premium open-vuur producten (Process le Bousinage®), is de Classic Line ontstaan. Met deze lijn wordt topkwaliteit gegarandeerd tegen lagere aanschafkosten. Het aanbod in deze categorie bestaat uit de ovengeroosterde cubes en reguliere chips van Oak Alternatives.
2020
Ontwikkeling van de Classic Line
