Duigen van Bousinage – Oak Staves - Dovelles: Medium Plus Toast (M+)

👇 English version below

Productbeschrijving:
Voor bieren en dranken die vragen om een krachtig, uitgesproken en robuust houtkarakter. De Bousinage Dovelles Medium Plus Toast (M+) zijn intensiever gebrand met de gepatenteerde open-vuur techniek, waardoor de suikers dieper in het eikenharthout zijn gekaramelliseerd. Dit resulteert in een prachtige donkere smaakdiepte die zwaardere batches direct meer body, structuur en een langer aanhoudende afdronk geeft.

Doordat het extractierproces in je rvs-tank maanden in beslag neemt, versmelten de stevige tannines en intense aroma's volledig met de vloeistof in plaats van er 'bovenop' te liggen. Deze M+-duigen vormen de ultieme fundering voor zware brews; eventuele accenten (zoals extra zoetheid) breng je later eenvoudig aan met het Bousinage poeder of de pipetflesjes.

• Smaakprofiel (M+): Geroosterd eiken, pure chocolade, milde koffietonen en warme winterse kruiden (kruidnagel/kaneel).

• Ideaal voor: Imperial Porters, zware Quadruppels, Barleywines, stevige rode wijnen en gerijpte distillaten (whisky/rum).

• Afmetingen & Verpakking: 12 x 65 x 980 mm per duig | 15 stuks per pak (minimale afname 1 pak).

Product Description:
For beers and beverages that require a powerful, distinctive and robust oak character. Bousinage Dovelles Medium Plus Toast (M+) are more intensively toasted using the patented open-fire technology, allowing the natural sugars deeper within the oak heartwood to caramelise to a greater degree. This creates a rich, darker flavour profile that immediately gives heavier batches more body, structure and a longer-lasting finish.

Because extraction in the stainless-steel tank takes place gradually over several months, the robust tannins and intense aromatic compounds integrate deeply into the liquid rather than simply sitting on top of the flavour profile. These M+ staves provide a powerful foundation for heavier brews; additional accents, such as extra sweetness, can subsequently be fine-tuned using Bousinage tannin powder or liquid extracts.

• Flavour profile (M+): Toasted oak, dark chocolate, mild coffee notes and warm winter spices such as clove and cinnamon.

• Ideal for: Imperial Porters, strong Quadrupels, Barleywines, full-bodied red wines and matured spirits such as whisky and rum.

• Dimensions & Packaging: 12 × 65 × 980 mm per stave | 15 pieces per pack (minimum order: 1 pack).