Bousinage – Oak Barrettes: Medium Plus Toast (M+) – 750g

👇 English version below

Productbeschrijving:
Voor dranken en bieren in grotere batches die vragen om een krachtig, uitgesproken en robuust houtkarakter met een stevige body. De Bousinage Eiken Barrettes Medium Plus Toast (M+) in de 750g zak zijn intensiever gebrand met de gepatenteerde open-vuur techniek, waardoor de natuurlijke suikers dieper in het eikenharthout zijn gekaramelliseerd. Dit resulteert in een prachtige donkere smaakdiepte die je volledige batch direct meer structuur, een ronder mondgevoel en een langer aanhoudende afdronk geeft.

Doordat het extractieproces in het lagervat geleidelijk en gecontroleerd verloopt, versmelten de stevige eikentannines volledig met de vloeistof in plaats van er 'bovenop' te liggen. Deze M+-barrettes vormen de ultieme fundering; eventuele specifieke accenten (zoals extra zoetheid) breng je later eenvoudig aan met het Bousinage poeder of de vloeibare Boisé-druppels.

• Smaakprofiel (M+): Geroosterd eiken, pure chocolade, milde koffietonen en warme kruiden (zoals kruidnagel en amandel).

• Ideaal voor: Donkere bieren (Porters, Quadruppels, Barleywines), zware rode wijnen en gerijpte distillaten (whisky, rum).

• Inhoud: 750 gram massief houten barrettes (rechthoekige eiken blokjes).

Product Description:
For beverages and beers produced in larger batches that require a powerful, distinctive and robust oak character with substantial body. Bousinage Oak Barrettes Medium Plus Toast (M+) in the 750 g pack are more intensively toasted using the patented open-fire technology, allowing the natural sugars deeper within the oak heartwood to caramelise to a greater degree. This creates a rich, darker flavour profile that gives the entire batch more structure, a rounder mouthfeel and a longer-lasting finish.

Because extraction in the maturation vessel takes place gradually and in a controlled manner, the robust oak tannins integrate fully into the liquid rather than simply sitting on top of the flavour profile. These M+ barrettes provide a powerful foundation; specific accents, such as additional sweetness, can subsequently be fine-tuned using Bousinage tannin powder or liquid Boisé extracts.

• Flavour profile (M+): Toasted oak, dark chocolate, mild coffee notes and warm spices such as clove and almond.

• Ideal for: Dark beers such as Porters, Quadrupels and Barleywines, as well as full-bodied red wines and matured spirits such as whisky and rum.

• Contents: 750 g solid-oak barrettes (rectangular oak blocks).